Bodega Altos del Palmar en la ruta del vino
Ubicada dentro de la maravillosa provincia de Entre Ríos, la Bodega Altos del Palmar se distingue sobre la ruta 135, kilómetro 8, a la entrada de la localidad de Colón, por ser creadora de “vinos únicos de un terroir único” (este es tu lema reconocido).
Con un paisaje soñado de palmeras Yatay, pinos y diversidad en flora y fauna, esta Bodega invita a recorrer la naturaleza de la mano de sus creaciones: vinos entrerrianos blancos y tintos.
Altos del Palmar y la historia escrita en cada copa
Dicen por aquí que este proyecto surgió de manera sublime en el placer de aquellos momentos de disfrute, compartidos con otros o con uno mismo en la serena soledad de una noche de verano. Ya sea un encuentro entre amigas, una cena romántica o quizás elevar la copa en alto para celebrar un logro obtenido, todas ellas y más son las ocasiones que merecen la compañía de vinos cálidos, sabrosos y de buen carácter.Es así que alrededor del año 2017 nació Altos del Palmar, entre el disfrute y la compañía necesaria para festejar la vida y relajarse, con la feliz búsqueda de llegar al paladar de quienes consideran el buen vino como un aliado perfecto para estos momentos.
Es debido a ello que las propuestas para conocer el lugar también fomentan el plan de asistir en compañía o simplementerecorrer y degustar con otros sus elaboraciones. Bien sean las visitas guiadas con catas los días sábados, como así también los almuerzos de domingo al aire libre, principalmente durante las estaciones más agradables para disfrutar del vino, la naturaleza y las vistas increíbles. Señalamos aquí que son actividades con reserva previa, por lo que al final te dejamos los medios de contacto disponibles para ello.
Más que un viñedo, es un espacio de naturaleza pura
Si sentís que la rutina diaria te supera, y tenés la posibilidad de viajar unos días a algún lugar cercano, entonces la Bodega Altos del Palmar es el lugar al que podés ir y desconectarte de la cotidianeidad laboral. Además de recorrer el viñedo, degustar vinos deliciosos y respirar aire puro, la naturaleza ofrece una amplia diversidad de flora y fauna en cualquier horario del día. Podés almorzar con una copa de Marselan mientras descubrís la magnitud de las palmeras Yatay, o quizás un paseo nocturno degustando un Lekka Chardonnay y que cruce una familia de carpinchos muy tranquilos por allí.
En este lugar, las vistas y sensaciones son diferentes a la vida en la ciudad: la desconexión y reconexión se hace posible y el alma recarga las energías que necesitás para volver.
Te invitamos a descubrir los atardeceres de Colón, en la Bodega Altos del Palmar…¿qué estás esperando para viajar a conocer?
La observación y el cuidado: dos pilares fundamentales
Las posibilidades de sostén y crecimiento en la producción de las plantaciones de vides van a depender de diversos factores, entre ellos el clima, los cuidados por parte de los trabajadores, el contemplar los tiempos para cada parte del proceso, los recursos económicos y demás puntos claves para que este recorrido sea lo más fructífero posible.
Por ende, en la Bodega Altos del Palmar, la observación y el cuidado son dos pilares fundamentales, ya que apreciar el crecimiento de las plantas en suma con el conocimiento permiten los resultados esperados.
- La Bodega Altos del Palmar cuenta con un sistema de espalderas conocido como Smart-Dyson, el cual es originario de Australia y ayuda a las plantas a crecer de manera ascendente y descendente.
- La cosecha y selección de los mejores racimos de uvas se hacen de forma manual, potenciando los puestos de trabajo y la calidad de la producción próxima.
- En la Bodega tienen los tanques de acero en los cuales se fermenta el vino que preparan, hasta alcanzar la madurez necesaria para el embotellado.
Una creación única de la Bodega Altos del Palmar
Aquí, además de las distintas cepas que producen los vinos de este proyecto, se ofrece al público una bebida poco conocida pero sumamente deliciosa llamada “Grappa”. Esta bebida destilada se obtiene a partir de las pieles de las uvas que se utilizan para producir cada uno de los vinos a la venta. Su graduación es elevada, por lo que ronda los 40% y 60% de alcohol. En ocasiones, se bebe luego de la comida debido a que se considera un facilitador para la digestión, más allá de ser fuerte y con mucho cuerpo.
Cepas producidas
- Marselan: cepa tinta de taninos equilibrados muy suaves en boca, perfecto para ser el protagonista de una cena si es un estofado de cordero o una tabla de fiambres y queso de cabra.
- Cabernet Franc: la cepa que permitió crear el “Blanc de Noir” de la Bodega, un vino de color amarillo con destellos verdosos que en boca es muy fresco, lo que invita a seguir degustando. Ideal para maridar con un delicioso risotto de hongos.Por otro lado, está el Cabernet Franc de color rojo profundo que acerca los frutos rojos y el aroma intenso justo con sutiles notas de tabaco. Excelente para maridar con vegetales asados, y platos a base de tomate.
- Chardonnay: denominado LEKKA en la Bodega, esta cepa brinda una acidez equilibrada con un sabor cercano a peras y duraznos. De buen volumen y carácter frutal maduro, es perfecto para quienes se deleitan con vinos versátiles y expresivos.
- Vino Naranjo: muy poco común, por lo que se recomienda para quienes buscan nuevas experiencias en el mundo vitivinícola. Su fermento en barrica es principalmente a base de uvas blancas también cosechadas en el viñedo, de una particularidad única
- Blend de Ancelotta, Marselán y Petit Verdot: tinto como resultado de esta increíble combinación, donde los sabores distintos se hacen presentes y acompañan al paladar a un viaje de intensidad aromática, frutos rojos y una acidez fresca de final prolongado.
- Blend LEKKA de blancas: la combinación de uvas Chardonnay, Semillón y Torrontés. En boca aparecen notas cítricas, ananá y manzana verde. Se trata de un vino amable muy ligero, compañero perfecto de quesos y mariscos, inclusive el sushi.
En la Bodega Altos del Palmar se ofrecen más combinaciones únicas de sabores que no vas a encontrar en otro lugar, por lo que desde este momento te invitamos a conocerla y degustar sus elaboraciones especiales.
Ubicación
La Bodega Altos del Palmar se encuentra dentro de la localidad de Colón, sobre la ruta 135, kilómetro 8. Siendo una de las más importantes para visitar, aquí te enseñamos en un mapa interactivo dónde podés localizarla y así planificar tu recorrido en la ruta del vino por Entre Ríos, con la anticipación necesaria para elegir un buen alojamiento y disfrutar de la experiencia en su totalidad.
Para más información y reservas
-Facebook: https://www.facebook.com/people/Bodega-Altos-del-Palmar/61552698540785/
-Instagram: https://www.instagram.com/bodegaaltosdelpalmar/
-Teléfono de contacto: +54 9 011 6631-9228
-Página oficial de ventas: https://altosdelpalmar.empretienda.com.ar/
-Gmail: altosdelpalmar.adm@gmail.com
“Siempre que tengas una copa de vino producido por Altos del Palmar, los atardeceres en la mesopotamia argentina serán momentos únicos e inigualables de sabor”
