Bodega Cooperativa la Costa de Berisso en la ruta del vino
Dentro de la ruta del vino en Buenos Aires, podes descubrir la Bodega Cooperativa de la Costa de Berisso, la cual está sobre calle Bagliardi, cerca de Avenida Montevideo (en el barrio de Los Talas). La misma consta de distintas propuestas que te acercan al vino perteneciente a la costa de la provincia, interpelada por vientos marítimos y conocimientos de gran amplitud. Te invitamos a conocerla un poquito más.
Trabajo en equipo desde sus orígenes
Alrededor de las décadas del 40 y el 60 sobre la costa de Berisso, varios productores pioneros (en su mayoría inmigrantes) se dedicaban al cultivo, cosecha y venta de verduras, frutas y vides, con la ventaja de encontrarse muy cerca del mayor mercado consumista del país. Desde entonces, la vitivinicultura fue forjando un recorrido por estas zonas, que se vio interrumpido por una diversidad de factores: condiciones climáticas agravadas, crecidas del río Paraná, y la que hemos mencionado en reiteradas ocasiones conocida como ley injusta.
Al verse potenciado el mercado para los vinos cuyanos, en suma con estos impedimentos, las producciones cesaron casi en su totalidad, sin saber cuándo llegaría su renacer.
Pasados los años, apareció esa posibilidad que permitía volver al ruedo y que en Berisso supieron aprovechar en su totalidad, recuperando el trabajo en equipo. De la mano de la gestión municipal y la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata, el proyecto reapareció con todas sus fuerzas, hasta lo que actualmente se conoce como la Bodega Cooperativa de la Costa de Berisso.
Viñedos y productos orgánicos
Las producciones en la Bodega no sólo abarcan vinos artesanales únicos de excelentísima calidad, sino que también se producen otros productos que acompañan a la propuesta desde tiempos remotos. A raíz de ello, por ejemplo, se ha llegado a elaborar vinos que combinan el sabor de las uvas con ciruelas y remolachas, una propuesta que sin duda alguna es innovadora en el mercado nacional.
Dato de color: La producción de vino en Berisso ha superado en los últimos años los 50.000 litros anuales.
El vino de la Costa
A raíz de la amplia variedad de sabores y aromas de sus creaciones elaboradas en la zona, la Cooperativa comenzó a hacerse conocida como “el vino de la costa” teniendo un gran crecimiento de producción y ventas que, alrededor de las décadas del ‘40 y el ‘60, fueron más del millón de litros anuales, un logro sostenido por la familia y demás integrantes que, a pesar de las condiciones climáticas y el arduo labor, sostenían su compromiso con el proyecto a corto y a largo plazo. La comercialización de estas deliciosas elaboraciones llegó rápidamente a distintos lugares del barrio, a las mesas de restaurantes reconocidos y a distintos sectores de La Plata.
Actualmente, la superficie total de cultivo que ocupa la vid es de unas 25 hectáreas, atendidas mediante los cuidados y recursos necesarios para su posterior cosecha y producción de alta calidad. Asimismo, están trabajando en conjunto con el Municipio para generar un circuito agroturístico que complemente los demás espacios de la zona, en suma con los preparativos de cada año para la Fiesta del Vino de la Costa que se realiza durante el mes de julio.
Cepa producida
La variedad principal que se cultiva en Berisso es Isabella, de aroma frutado y una graduación alcohólica que oscila entre los 9º y 11º. Su proceso de producción requiere de mano de obra calificada y bajos insumos, dado que al ser un producto artesanal se trabaja en el mismo lugar en el que están sus productores. Además, esta variedad les ha permitido ofrecer un vino que no posee conservantes ni aditivos, siendo así una elaboración finamente natural y ecológica.
Nuestra recomendación: beberlo en compañía de empanadas de carne cortadas a cuchillo, fiambres y/o un buen asado de cuero argentino.
Asimismo, se elaboran vinos blancos y rosados que podrás conocer al visitar los distintos restaurantes de la zona, o conseguirlos en lugares como la Cooperativa de la Costa de Berisso (los días martes, jueves y sábados de 10 a 17 hs), la conocida Bodega Don Pedro, la Vinoteca Pura Cepa, entre otros.
Ubicación geográfica
La Bodega Cooperativa la Costa de Berisso está ubicada en la ciudad de Berisso, a tan sólo 6 kilómetros de La Plata. Aquí te enseñamos su dirección en un mapa interactivo:
Para más información y reservas
-Facebook:https://www.facebook.com/vinocostadeberisso/?locale=es_LA
-Instagram: https://www.instagram.com/vinocostadeberisso/
-Teléfonos de contacto: 2215540288 // 2215716163 (las visitas guiadas son los días sábados a las 11 hs pero es necesario consultarlo en redes sociales por cancelaciones)
-Gmail: vinocostadeberisso@gmail.com
“El vino es la más noble de las bebidas
convoca a las masas,
enaltece las mesas,
seduce a las mozas,
inspira a las musas,
las mejores historias
comienzan compartiendo
un vino de Berisso…”
