Bodega La Blanqueada en la ruta del vino
Dentro de la ruta del vino Buenos Aires, podés encontrarte con la Bodega La Blanqueada en la zona rural de Las Flores. Este emprendimiento elabora vinos artesanales propios de la región y cuenta con propuestas locales muy interesantes.
Desde tiempos lejanos…
Oriundo de Romania, José Badini trajo alrededor del año 1950 una tradición que en Argentina pudo desarrollarse como la había pensado. A partir de la idea de crear vinos para la familia, se fabricó una cava en Buenos Aires para brindarle la temperatura que el proceso necesitaba, comprando las uvas en los mercados y utilizando prensa manual para su elaboración. Desde entonces, su nieto Mauricio Propato cuenta que por elección se instaló en Flores, lugar donde vive y elabora los vinos de La Blanqueada, bodega que está a su cargo.
En la actualidad, Mauricio afirma que se aprovechan las uvas oriundas de Mendoza, y que el resto del proceso excepto la cosecha, se lleva adelante aquí en Buenos Aires. Mediante ello aclara que una bodega no es lo mismo que un viñedo, y que La Blanqueada funciona especialmente como Bodega desde tiempos lejanos…
El conocimiento que va de generación en generación
En la República Argentina, como así también en otros países, es posible realizar la carrera que permite incorporar los conocimientos necesarios para dedicarse a la enología en territorio. Sin embargo, hay quienes han vivido interpelados por la cultura vitivinícola desde que aprenden a caminar, dado que en sus familias los conocimientos se fueron transmitiendo con orgullo y constancia, como la propia costumbre de saludar cuando alguien llega a un encuentro familiar. Es debido a ello que Mauricio, creador de La Blanqueada, ha ido incorporando la cultura de sus antepasados, y hoy les hace honor en tierras argentinas.
Para él, los vinos deben reflejar esa historia, la calidad y calidez que invita al paladar a volver a servirse otra copa. Debe ser punto de encuentro, de acompañamiento y celebración, por lo que a diario trabaja para que los resultados contengan estos principios en su ADN, haciendo honor a ese conocimiento que va de generación en generación.
El arte de hacer vino
Si bien existe una amplia variedad de información en torno a los pasos que se deben seguir en la elaboración de un vino de calidad, es inevitable no reconocer que en el detalle se hace la diferencia. Cada botella perteneciente a las bodegas argentinas tiene una etiqueta que refleja mucho más que el nombre del lugar y el terruño donde ha crecido, ya que incluye un título que detrás acerca su lema o historia.
En La Blanqueada han presentado vinos que cuentan sus propios relatos, como el llamado “Brutto Briccone”: en honor a un interesante recitado del nonno de Mauricio, que decía “vino, vinito, eres bueno, eres bello, me haces perder la razón, feo bribón, ve a prisión…”
Asimismo, cuenta con otras elaboraciones llamadas “Baya Prohibida”, “Fruto Prohibido”, de las cuales recomendamos conocer sus orígenes al degustar una botella, y así poder reconocer que se trata del arte de hacer vino de calidad.
Servicios
Las experiencias al visitar la Bodega La Blanqueada incluyen degustaciones de sus vinos, maridajes que van desde picadas repletas de variedades de fiambres y quesos, hasta empanadas y productos elaborados artesanalmente. Se puede visitar teniendo como guía al propio Mauricio, quien cuenta todos los detalles del proceso y su historia, que sólo vas a poder conocer allí.
Las visitas suelen ser con reserva previa (al final te compartimos los medios de contacto).
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Sus vinos y cepas producidas
Si bien sus cepas son oriundas de Mendoza, todo el proceso posterior a la cosecha se realiza en Las Flores, lugar donde habita esta Bodega. Entre las cepas que son la base de sus vinos, se encuentran:
-Merlot: acompa
ña con suma sutileza un plato de pescados, y a la vez puede sumarle un efecto potenciador a postres a base de chocolate amargo. Cepa tinta que suele ser de buena combinación con la variedad Cabernet Sauvignon.
-Cabernet Sauvignon: uva tinta oriunda de Burdeos, Francia. Compañera perfecta de carnes asadas a la parrilla.
-Malbec: esta cepa es la base de su propuesta conocida como Baya Prohibida, la cual oculta una historia que tenés que conocer al visitar la Bodega.
Ubicación geográfica
Dentro de la zona rural de Las Flores, parte de la provincia de Buenos Aires, te encontrás a menos de 3 horas de la ciudad a la Bodega La Blanqueada. Aquí te compartimos su exacta ubicación para que muy pronto puedas organizar una escapada a este punto de la ruta del vino en Buenos Aires:
Para más información y reservas
-Facebook: https://www.facebook.com/labanqueada.lf/
-Instagram: https://www.instagram.com/lablanqueadalf/
-Teléfono de contacto: 1133510606
-Gmail: lablanqueadalf@gmail.com
“Si al mundo vino
y no toma vino
¿Para qué vino?”
Bodega La Blanqueada
