Bodega Saldungaray en la ruta del vino
Dentro de la provincia de Buenos Aires se encuentra la Bodega Saldungaray, situada entre los cordones serranos de Pillahuincó y Ventana, un sector que presenta las características climáticas ideales para la plantación, cuidado, crecimiento y cosecha de cada fruto del viñedo. Hoy te invitamos a saber un poco más de este lugar, así podés planificar dentro de tu propia ruta del vino una visita por estas sierras.
En la comarca de Sierras de la Ventana…
La historia de la Bodega comienza allá por el año 2000, en la ilusión de una familia que se animó a instalarse en la Argentina, con un propósito claro: el trabajo en conjunto puede brindar frutos y llegar lejos.
Es así que, gracias a la belleza de los microclimas de la zona, no dudaron un segundo más y se asentaron en nuestro país con nuevos proyectos y sueños por cumplir.
Desde entonces es que, en la comarca de Sierras de la Ventana, esta familia emprendedora y audaz logró constituir una de las primeras bodegas de Buenos Aires, en una zona desafiante que antes no había sido poblada por la cultura vitivinícola a este nivel.
En la actualidad, ofrecen al público recorridos por sus instalaciones y vinos nominados como “Vinos Ventania”, un reflejo de la zona misma.
Técnicas y cuidados
Al realizar el recorrido, podés descubrir de qué manera se trabaja el viñedo para que brinde los frutos del esfuerzo y la sabiduría de quienes lo resguardan y fortalecen durante todo el año. Las técnicas y cuidados van desde el tipo de riego(que es por goteo y consiste precisamente en regar gota a gota de manera localizada y continua) hasta los sistemas antiheladas (cuentan con una torre de viento y microaspersores) que protegen la futura producción cuando el clima no ayuda al proceso de crecimiento.A su vez, el sistema de conducción se da mediante una espaldera alta, en combinación con la poda estilo guyot doble, la cual implica de mayor mano de obra pero brinda mejores resultados, debido a que este viñedo es muy robusto y necesita de este nivel de detalles que sus productores pueden brindarle.
Otros servicios y productos de la Bodega Saldungaray
Para descubrir su historia, conocer el proceso y degustar sus vinos, es una invitación diaria poder recorrer el lugar con una guía que cuenta todo sobre el camino de elaboración de sus vinos Ventania. Las visitas se pueden realizar durante todo el año, de jueves a domingo, inclusive los días feriados. Los cupos son por orden de llegada, sin reserva previa.
Asimismo, el potencial del espacio y el entusiasmo por ofrecer más productos ha generado la elaboración de cremas corporales de receta autóctona, mermeladas de distintos frutos y, en ocasiones, venta de chacinados (chorizos y salames), por lo que no sólo podés disfrutar de un buen vino en este lugar.
Sus vinos y cepas producidas
Se trata de vinos elaborados a partir de las siguientes cepas, que crecen en unas veinte hectáreas del territorio de Tornquist y no tienen paso por barrica:
-Malbec: esta cepa tinta les brindó el honor de ganar el premio vitivinícola 2023, gracias a su exquisito sabor a frutas negras y ciertas notas especiadas cercanas a la pimienta negra.
-Cabernet Franc: de textura amable, esta cepa tinta con un final sabor a caramelo quemado muy sutil en boca, también deleita (como el Malbec) a quien lo elige como compañero a la hora de la cena.
-Pinot Noir: la cepa que es la base de su espumante Ventania en un 100%, elaborado mediante el método champenoise. Se sienten notas florales y cítricos, de burbujas muy finas y de excelente calidad. Además, ofrecen al público la opción simple, no espumante de esta cepa para quienes así lo prefieran.
Finalmente, una de las combinaciones que no podían desaprovechar: el Blend de Tres Cepas: compuesto por un 40% Merlot, 30% Cabernet Franc y 30% Cabernet Sauvignon. Muy recomendable.
Asimismo, crearon su Ventania bivarietal cítrico y floral, compuesto por las cepas Sauvignon Blanc y Chardonnay.
- La novedad: en su página web donde podés comprar sus productos (te la dejamos al final), han publicado la opción de reservar una nueva elaboración denominada “Ventania Rumbo 180”, la cual estará disponible a partir de mayo 2025…¿De qué se tratará?
Ubicación geográfica
La Bodega Saldungaray está ubicada en la provincia de Buenos Aires, dentro de la zona sudoeste de la misma. Su posición geográfica exacta es en la zona rural, cuartel 9. Para que sea más sencillo de visualizar con exactitud, te compartimos un mapa interactivo donde podés apreciar mejor el destino y calcular la distancia desde la que viajarías:
Para más información y reservas
-Facebook: https://www.facebook.com/bodega.saldungaray/?locale=es_LA
-Instagram:https://www.instagram.com/bodegasaldungaray/
-Página oficial: https://bodegasaldungaray.com.ar/main
-Teléfono de contacto: +54 9 2914 12-5261
-Gmail: info@bodegasaldungaray.com.ar
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