Bodega Vulliez Sermet en la ruta del vino
Dentro de la ruta del vino entrerriana te podés encontrar con la Bodega Vulliez Sermet, ubicada sobre la ruta 135, kilómetro 8, en la localidad de Colón. Este lugar es conocido por ser el primero en retomar la actividad vitivinícola en la provincia, luego de que la “Ley Injusta” fuera finalmente desestimada.
Aquí te invitamos a conocer un poco más sobre su historia y que así quieras recorrer en persona cada rincón de la misma.
La crianza y cuidado de las uvas
Sabemos que existe una gran diversidad de métodos de cuidado para la plantación de vides, tales como las mallas antigranizo, las redes antiaves, el riego controlado, entre otras opciones. En el caso de la Bodega Vulliez Sermet (como también sucede en otras de la provincia) las plantaciones cuentan con rosedales que le permiten a los viñateros descubrir la existencia de plagas (si es que las hay),dado que atacan primero a estas plantas. Este mecanismo de protección y alerta habilita un mejor cuidado que potencia las futuras cosechas.
A su vez, en lo que respecta a la crianza de las uvas, esta etapa del proceso se da en barricas de roble francés y americano, los cuales influyen de manera beneficiosa en el sabor, aroma y textura de cada vino. La cava en la que descansan las producciones hasta estar listas para beber, pertenece al año 1874, forjando una parte importante de la historia de esta Bodega.
-Recomendación: la época ideal para visitar el viñedo es la primavera, además de ver las plantas de vid, los rosales florecen en su mayor esplendor en esta estación del año.
Experiencia enológica: maridajes de cinco pasos y más…
Además de las plantas de uvas y los rosedales, aquí también se cosechan olivos que mejoran aún más los maridajes, fieles compañeros en las degustaciones y catas de vino.Sus comidas suelen estar compuestas por cinco pasos clave, en los cuales vas a poder descubrir los sabores y aromas de sus vinos artesanales, cosechados con dedicación y esmero.
Entre las comidas que se sirven se destaca la picada de fiambres y quesos, manzanas asadas con frutos rojos y frutos secos, y eventos únicos con chefs particulares. A su vez, en fechas patrias como el 25 de Mayo, las comidas son típicas de esos tiempos, por lo que podés degustar un tinto Malbec junto a unas empanadas de carne cortada a cuchillo y rememorar viejas épocas de la República Argentina.
Actividades disponibles
Así como venimos describiendo la magnífica técnica de cuidado y producción presentes en la Bodega, no podemos evitar señalar también que recorrer este espacio es una experiencia que va más allá de probar una copa de sus vinos. En Vulliez Sermet, la visita es mucho más dinámica que una simple caminata por el lugar:
- Se pueden realizar visitas guiadas todos los días a las 11 AM y a las 20 PM, acorde a tus horarios de trabajo y/u otras actividades, e inclusive según tus gustos: recorrer la historia de este lugar no es igual en el horario matutino que en la noche, por lo que te recomendamos poder vivenciar ambas experiencias.
- Imagina esta posibilidad: aprovechar el recorrido de la noche, conocer su historia y no querer irte aún… Existe una opción para vos: cuentan con alojamiento en cabañas que podés reservar con anticipación y así garantizar una maravillosa experiencia y descanso entre vides. Las mismas tienen espacio para dos a cinco personas, además, durante las épocas de calor podés disfrutar de una piscina de agua fría.
- Asimismo, el lugar tiene su propio resto bar con comidas deliciosas y está disponible la venta de vinos de la casa.
Cepas producidas
La Bodega Vulliez Sermet ha participado de diferentes eventos importantes tales como la Feria Sabores de Colón (2019) y el conocido “Entre Ríos – Entre Viñas” (2021).Sus cepas producidas han sido reconocidas y premiadas en primer y segundo lugar dentro de diversos concursos:
-Tannat (2016-2018): esta cepa tinta ha sido premiada con Medalla de Plata y Medalla de Oro en más de una ocasión. Recomendable maridar con un buen cordero asado.
-Espumante Vulliez Sermet: premiado con Medalla de Oro en el concurso “La mujer elige” (Mendoza, 2010). Elaborado mediante el método Champenoise de doble fermentación en botella que garantiza una mejor calidad de burbujas. Como maridaje, los postres con frutas hacen de buena compañía y potencian su sabor.
-Cabernet Sauvignon (2014): obtuvo la Medalla de Plata entre muchas otras cepas. Recomendación: maridar con una tabla de quesos curados como el Parmesano.
-Vulliez Sermet Syrah (2008): obtuvo el premio Medalla de Oro y su maridaje fiel es una picada de quesos de distintas variedades.
-Malbec Reserva (2006): obtuvo la Medalla de Plata junto al Tannat de Reserva. Su maridaje ideal podría ser unas empanadas de carne salada cortada a cuchillo.
-Merlot de Reserva (2010): obtuvo la Medalla de Oro por su distinguido sabor único.
-Espumante Brut Nature: obtuvo la Medalla de Plata y la Medalla de Oro en el año 2014.
-Chardonnay: fue premiado con la Medalla de Oro en el año 2012. Un buen maridaje para degustar esta cepa es un pollo a la crema con hongos y especias.
Ubicación
La Bodega Vulliez Sermet se encuentra dentro de la provincia de Entre Ríos, siendo parte de su ruta del vino. La ubicación exacta es en la Ruta Nacional 135 Km 8, parte de la localidad de Colón. Aquí te compartimos un mapa interactivo para que sea mucho más fácil encontrarla:
Para más información y reservas
-Facebook: https://www.facebook.com/BodegaVulliezSermet/?locale=es_LA
-Instagram: https://www.instagram.com/bodegavulliezsermet/
-Teléfonos de contacto: +54 9 3447 50-5095 // +54 9 3447 590630
“Cada rincón de la Bodega Vulliez Sermet cuenta una historia…
¿Te animas a descubrirla?”
